sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Cuzcuz Paulista



Ingredientes


  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de zeite
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de palmito picado
  • 2 latas de atum escorrido
  • 2 latas de sardinha
  • 10 tomatinhos cereja
  • 1 tomate picado
  • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1pimentão vermelho picado
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 5 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 lata de ervilha escorridas
  • 3 ovos cozidos picados
  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 3 dente de alho
  • Salsa a gosto para decorar
MODO DE PREPARO

  1. Passe água em uma forma de buraco decore com tomatinhos cereja, sardinha, palmitos, rodela de ovos cozidos, ervilha, ou a seu gosto.
  2. Em uma panela grande, coloque azeite e frite a cebola, o alho e o pimentão
  3. Junte os tomates picados, o caldo de galinha.
  4. Coloque o molho de tomate e a água
  5. Deixe ferver
  6. Junte as sardinhas limpas com o molho, a ervilha, azeitonas, palmito, pimenta, tomate cereja e sal a gosto
  7. Após ferver, junte os ovos picados e a salsinha
  8. Coloque aos poucos a farinha de milho até engrossar, deixe úmido, não muito seco
  9. Desligue o fogo, coloque na forma com ajuda de uma colher, aperte bem
  10. Deixe esfriar e desenforme


Bacalhoada

1,5 kg de bacalhau (dessalgado e em pedaços médios)
·         1 kg de batatas cortadas ao mei
·         5 cebolas médias cortadas ao meio
·         1 pimentão verde cortado em tiras
·         1 pimentão vermelho cortado em tiras
·         1 pimentão amarelo cortado em tiras
·         6 tomates sem pele cortados ao meio
·         200 g de azeitonas pretas grandes
·         Cheiro verde picado a gosto
·         Azeite de oliva extra virgem (português) a gosto 
Modo de Preparo
Dessalgue o bacalhau, corte em pedaços médios e coloque para ferver em uma panela com água
Reserve a água
Em uma panela de barro, ou outra de sua preferência, monte camadas, primeiro com as batatas, em seguida o bacalhau, os pimentões, tomates, cebolas e azeitonas
Por último, salpique o cheiro verde e regue com o azeite a vontade (cerca de 500 ml);
Coloque 2 xícaras (chá) da água que ferveu o bacalhau e leve ao fogo, cozinhando até que as batatas e as cebolas amoleçam
Sirva com arroz branco, que pode ser feito na água do bacalhau cozido

quinta-feira, 18 de novembro de 2010

Brigadeirão


Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
4 ovos inteiros


Chocolate granulado para enfeitar




Modo de Preparo


Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture.


Coloque em uma forma anel  e leve ao microondas na potência 10 de 7 a 8 minutos enfeite com chocolate granulado e bom apetite

Galinhada de Chester ou Fiesta



Ingredientes:

• 1 quilo de frango picado  (coxa e sobrecoxa de Galinha Nobre (Chester ou fiesta)
• 2 copos americanos de arroz lavado e escorrido
• 2 copos de água fervente
• 1 colher (sobremesa rasa) de açúcar
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho picados
• suco de 1 limão
• meio pimentão verde picado
• 3 tomates médios picados (eu usei 6 mini tomates italianos)
• 1 xícara de cheiro verde picado
200 gr de ervilha
1 lata de ervilha
• 2 caldos de galinha
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• óleo a gosto

Modo de Preparo
Passo 1: Temperar o frango em pedaços com o alho, 1 cebola picada, o suco de limão, os dois caldos de galinha, a pimenta e um pouco de sal (1 colher de sobremesa + ou -). É melhor que se tempere o frango duas horas antes de preparar a galinhada, para que ele absorva os temperos
Passo 2: Numa panela grande coloque óleo a gosto e uma colher rasa de sobremesa de açúcar.
Passo 3: Aqueça a panela até o açúcar caramelizar.
Passo 4: Adicione os pedaços de frango temperados anteriormente e deixe-os fritando. Observe que na hora que os pedaços de frango são adicionados o açúcar vira uma bala pois o frango gelado esfria o conteúdo da panela. Não se preocupe, continue fritando os pedaços de frango que o caramelo voltará a derreter e dará cor ao frango. Frite-o até ficar bem dourado.


Passo 5: Quando estiverem bem dourados retire os pedaços de frango da panela e escorra o excesso de óleo, pois o frango solta muita gordura, e não ficará um alimento muito saudável se deixar todo o óleo na panela.

Passo 6: Volte então o frango para a mesma panela, e deixe-o ficar mais dourado.
Passo 7: Quando a cor do frango estiver do seu agrado coloque os outros ingredientes de uma vez. Os tomates picados, o pimentão, a outra cebola (essa não picada, mas cortada em pétalas grandes).
Passo 8: Adicione o arroz lavado e escorrido.
Passo 9: Adicione os dois copos de água fervente. Neste ponto você deve provar a água de cozimento e verificar se há necessidade de correção do sal. Quando a água estiver secando, prove o arroz para ver se já está macio. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água
Passo 10: Espere toda a água secar, desligue o fogo e jogue por cima da galinhada o cheiro verde picado. Dê uma mexida e está pronto.

quarta-feira, 17 de novembro de 2010

Esfiha frita


Ingredientes
4 batatas médias cozidas e espremidas
1 colher de sopa de fermento biológico seco ou 30gr de fermento biológico fresco
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de banha de porco
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Óleo para fritar

Recheio
Mussarela picada

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture as batatas com o fermento, os ovos, o açúcar, a banha, a farinha e o sal até ficar homogêneo Deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume

TV CULINARIA - TV GAZETA 15/11/2010

sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Trouxinhas de Cenoura

Ingredientes
500g de cenoura cozida e espremida
3 colheres (sopa) de manteiga
1ovo
3 colheres (sopa) de queijo parmessão ralado
1 colher (chá) de sal
1 xícara(chá) de amido de milho
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Farinha de trigo para enfarinhar
óleo para untar

Recheio
300g de salsinha picadinha
1 colher de sopa de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
3 tomates picados
1 colher(sopa) farinha
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) salsinha
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara (chá) azeitonas picada

Misture a cenoura com a manteiga, o ovo, o queijo, o sal e acrescente a maisena, a farinha e o fermento. Misture até incorporar os ingredientes, embrulhe o filme plástico e leve a geladeia por 20 minutos.
Em fogo médio, refogue a carne no óleo, junte a cebola, o alho, o tomate e refogue até secar. Acrescente a farinha dissolvida na água  e mexa até engrossar.
Tempero com a salsinha, sal e apimenta. Junte as azeitonas e deixe esfriar. Abra a massa com o auxilio de um rolo em um superficie enfarinhada e corte com o auxilio de um cortador redondo ou um copo de boca larga. Coloque o recheio no centro da massa e junte as 4 pontas formando uma flor. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio 200graus pré aquecido por 20 minutos ou até dourar

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Pãezinhos de Mandioca



Ingredientes

1 kg de mandioca
30g de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
4 ovos ligeiramento batidos
8 1\3 xicara (chá) de farinha de trigo
1\2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal

Para Pincelar

2 gemas
1 colher (sopa) de café preparado sem açúcar

Modo de preparo

Corte a mandioca em pedaços, descasque-a e cozinhe até ficar macia. Escorra, passe pelo processador ou espremedor de batata e reserve. Não deixe a mandioca esfriar para não ficar difícil de moê-la. Dissolva o fermento no leite morno, junte os ovos batidos, a farinha de trigo, a mandioca, a manteiga, o açúcar e o sal. Amasse muito bem. Forme os pãezinhos e coloque-os em assadeira untada com manteiga, deixando espaço entre eles para que cresçam livremente. Deixe crescer até dobrarem de volume e pincele com as gemas. Leve ao forno quente (200 graus), preaquecido, e asse por 30 minutos ou até começar a dourar.

Para pincelar
Bata as gemas e misture ao café.

sexta-feira, 5 de novembro de 2010

Bolo de Abobrinha





Ingredientes


2 abobrinhas médias em cubos
1 cebola média picada
1 tomate médio (sem sementes) picado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de alcaparras ou 3 colheres de azeitonas verdes
2 envelopes de caldo de legumes em pó
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de leite
2 ovos grandes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

1.Em um  bol ou tijela, coloque a abobrinha, a cebola, o tomate, o queijo ralado e as azeitonas. Misture
2.Junte a farinha de trigo, o leite, os ovos, o sal, a pimenta e o fermento e misture tudo muito bem.
3.Misture os ingredientes 1 e 2, despeje a massa em uma forma untada e enfarihada. Polvilhe com queijo parmessão .
4. Leve para assar em forno preaquecido médio 180graus até dourar

quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Batata com Queijo e Orégano

Ingredientes


1 xícara de castanha de caju
1 colher (sopa) de óleo
1 kg de batatas pequena (pirulito)
25g de queijo tipo Gruyére ralado (ou parmesão)
25g de mussarela ralada
2 colheres (sopa) de orégano

Modo de Preparo


      Coloque a castanha de caju num refratário com óleo e leve na potência alta por 2 minutos, mexendo uma vez para torrar bem. Reserve.
      Lave e corte as batatas ao meio e ponha num refratário. Pingue umas 4 colheres de água por cima, cubra com plástico aderente, faça furinhos para sair o vapor e leve ao forno, na potência alta, por 14 minutos. Tempere e polvilhe com o queijo, a mussarela ralada, as castanhas e o orégano. Leve de volta ao forno, na potência alta, por 1 minuto até derreter o queijo. Sirva quente.

Bom Apetite

Bolo de Coca-Cola


Ingredientes
5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
250 ml de coca-cola
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

   Bater as gemas com o açúcar
   Acrescente o trigo, a coca, o fermento, e por último as claras em neve
  Leve ao forno em forma untada e enfarinhada, por aproximadamente 40 minutos
  Depois de assado, fazer uma calda de : 4 colheres de (sopa) leite, 4 colheres de chocolate em pó, 6 colheres (sopa) de açúcar.

sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Costelinha de Porco com Mandioca





Ingredientes


1 kg de costelinha suína
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de caldo de carne
700g de mandioca cozida
1 cebola cortada pétalas
2 tomates sem sementes cortados em 8 partes
Salsa a gosto

Modo de preparo


Tempere as costelinhas com suco de limão. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho. coloque as costelinhas e frite-as até dourarem bem. Mexa de vez em quando para não grudar. Tempere com o sal, a pimenta e acrescente o caldo de carne. Cozinhe até a carne ficar macia. Adicione a mandioca,quando ela estiver ficando macia acrescente a cebola e o tomate e cozinhe por mais 10 minutos, no fogo, com a panela tampada e sem mexer. Polvilhe a salsa e desligue o fogo. Sirva com arroz branco.

Bom Apetite.

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Pudim de maria-mole







Ingredientes:

1 pacote de maria-mole do sabor desejado
1 xícara (chá) de água fervente
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Dissolva a maria-mole na água fervente e deixe esfriar. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma com furo central e leve para gelar. Desenforme o pudim com cuidado e sirva gelado.

Bom Apetite

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Croque Monsier

Photobucket
Ingredientes:


2 fatias de pão de forma
100g de molho bechamel
1 fatia de presunto
1 fatia de queijo prato
50g de queijo parmesão ralado


Modo de fazer:
Tostar o pão de forma de um só lado. No lado branco, passar molho bechamel e colocar uma fatia de presunto e uma fatia de queijo prato. Cobrir com molho bechamel e queijo parmesão ralado. Gratinar no forno a 180º por 10 minutos.

Molho Bechamel
  
Ingredientes


30g de manteiga
30g de farinha de trigo
375ml de leite
Noz moscada
Sal
Pimenta

Modo de Preparo:

Derreter a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Deixar misturar bem, sempre mexendo. Adicionar leite fervendo, sempre sem parar de mexer até engrossar. Temperar com sal, pimenta e noz moscada. 


sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Pavê Trufado de Laranja (1) Esta editado em 2 partes - Veja o video do canal rural


INGREDIENTES PARA O CREME DE LARANJA

500ml de suco de laranja


250gr de açúcar cristal


2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo do creme:

Separe meio copo de suco de laranja para diluir o amido.


Leve o restante do suco juntamente com o açúcar no microondas por  8minutos na potência alta.


Depois coloque o amido diluído no recipiente que estava no microondas, misture e deixe mais


2 minutos.

Pavê Trufado de Laranja (2)

INGREDIENTES PARA A TRUFA DE LARANJA

1kg de chocolate branco derretido

1 lata de creme de leite sem soro

1 colher de mel

1 xícara (chá) de suco de laranja (fervido)

Modo de Preparo da trufa:

No chocolate derretido acrescente, o creme de leite, o suco de laranja e uma colher de mel.

Misture bem e já está pronta sua trufa de laranja.

Dica: ferver o suco de laranja para não amargar

Ingredientes para a montagem:

1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

1 pacote de biscoito champanhe

Trufa de laranja

Creme de Laranja

1 copo de suco de laranja fervido

Montagem do doce

Molhe os biscoitos champanhe em suco de laranja fervido e frio

Coloque um a um  no fundo do refratário, por cima coloque o doce de laranja e logo depois a trufa

de laranja leve a geladeira por no mínimo 5 horas.

Decore com raspas de laranja por cima e sirva.

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Pão de Forma

Ingredientes

7xícaras (chá) farinha de trigo
2 tabletes fermento biológico para pão ou 1 colher de sopa de fermento biológico seco
2 ovos inteiros
1 xícara(chá) de óleo soja
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite morno

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo.

Despeje o liquido batido em um bol, junte a farinha de trigo e misture tudo com uma colher até a massa ficar homogenea

Divida a massa em duas partes e coloque em duas formas próprias para pão de forma já untadas e polvilhadas com farrinha. Deixe descansar até que a massa tenha dobrado de volume.

Aqueça o forno previamente por 5 minutos, coloque as formas no forno e asse em forno baixo 150 C por 15 minutos e depois aumente para 180 C e asse por mais 15 minutos

Espere esfriar um pouco e desenforme.

Está pronto, para tirar fatias perfeitas é melhor esperar o pão esfriar por completo.

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Salada de Escarola com Ervilha Fresca



Ingredientes
1 maço de escarola cortado em tiras
1 cenoura média ralada
1 beterraba ralada
300gr de ervilha fresca´cozida obs: esta ervilha cozinha muito rápido fique de olho.
100gr de bacon picadinho
2 colheres de sopa de óleo


Modo de Preparo

Numa panela coloque o óleo, o bacon e frite até ficar crocante, adicione a ervilha de uma leve misturada tire do forno e deixe esfriar.

Depois de fria misture a ervilha com a escarola, beterraba e a cenoura.


Tempero a gosto de cada pessoa.

Torta Falsa de Frango

Ingredientes I

500ml de leite
1 lata de creme de leite
2 saches de caldo de frango
2 colheres (sopa) de maizena
1 pitada de sal.

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Ingredientes II

1kg de peito cozido e desfiado
2 sachês de sazon vermelho
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
salsinha fresca picada

Modo de Preparo

Numa panela coloque o óleo, a cebola e o alho frite até ficar dourada. Coloque o frango, o sachê de sazon, sal e a pimenta do reine. refogue o frango, acrescente 300ml do primeiro ingrediente para dar consistência (liga) ao frango.



Montagem do Prato
2 pacotes de pão de forma sem casca
200gr de parmesão ralado

Numa assadeira de mais ou menos 45cm de comprimento, forre com fatias do pão de forma e umideça ela com o primeiro ingrediente, divida o frango em dua parte e coloque a primeira parte agora, em seguida cubra com fatias do pão de forma e molhe com o ingrediente I, coloque o restante do frango cubra com o pão de forma umideça ele e joque parmessão por cima ou o queijo de sua prefêrencia.

Leve ao forno aquecido 180 C, por 20minutos ou até dourar o queijão.

Sirva-se e Bom Apetite

quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Strognoff de Frango Especial

Ingredientes


1 kg de coxa e sobrecoxa sem osso e sem pele picada
1 cebola picadinha
2 tomates italianos picadinhos
2 dentes de alho
1 lata de molho de tomate
1 lata de creme de leite sem soro
2 tablete de caldo de galinha

1 lata de milho
3 colheres de sopa de óleo
sal a gosto1 colher de (sopa) glutamato monossódico


Modo de Preparo


Numa panela coloque o óleo, o alho e a cebola de uma leve dourada neles.


Depois coloque o tomate picado o tablete de caldo de galinha sal a gosto e o glutamato monossódico refogue ele, depois acrescente o frango e refogue ele até ficar cozido.


Depois do fogo cozido acrescente o molho de tomate e refogue por 5 minutos.


Coloque o milho, o creme de leite antes de ferver desligue do fogo e leve para servir.


Bom Apetite. 



Quentão Maravilha de Morango







Ingredientes
3 litros de água
2 kg de açúcar
2 kg de morango
150 g de gengibre
50 g de cravo e canela
1 1/2 l águardente

Modo de preparo
1.Em um caldeirão coloque a água e o
gengibre
2.Leve ao fogo e quando começar a fervura adicione os
morangos, o açúcar, o cravo e a canela e deixe ferver
por aproximadamente 20 minutos
3.Em seguida adicione a águardente e deixe ferver por
mais 5 minutos
4.Coe e sirva bem quente

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Legume Gratinado

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de abobrinha cozida
1 xícara (chá) de cenoura cozida,
1/2 xícara (chá) de chuchu cozido
sal
1 xícara (chá) de molho branco
2 colheres de (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) farinha de rosca

Modo de Preparo
Preaqueça o forno à 200°C. Coloque os legumes cozidos com sal em uma forma refratária untada. Despeje o molho sobre os legumes. Salpique com o queijo e a farinha de rosca. Asse até ficar levemente dourado.

terça-feira, 21 de setembro de 2010

Macarrão do Vinícius (Calabresa com Queijo fresco)

Ingredientes
2 linguiça calabresa picada ou triturada no processador sem casca
1 queijo fresco pequeno cortadinho e cubos
sal a gosto

Modo de Preparo
Frite a linguiça calabresa triturada, depois junte com o queijo freco e misture com o macarrão de sua preferencia usei nesta receita macarrão gravatinha.

OBS: Quando cozinhei o macarrão coloquei além do fio de óleo, mais sal do que de costume ja para temperar o macarrão e dois envelopes de sazon.

Faça é simples mais uma delicia.
Bom Apetite. bjs.

sábado, 18 de setembro de 2010

Sorvetão dos Sonhos



Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite integral
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 caixas de creme de leite

- 2 colheres (café) de essência de sua preferência (rum,
baunilha, morango)

500 ml de chantilly ou marshmallow
CALDA DE CHOCOLATE


INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (ou cacau em pó)
- Meia xícara (chá) de água

- Ou  você também pode colocar calda pronta


Modo de Preparo

1- Numa panela FORA DO FOGO coloque 1 lata de leite condensado, a
mesma medida de leite integral, 4 ovos, 1 colher
(sopa) de amido de milho e 2 caixas de creme de leite. 

2- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (+/- 15
minutos). Acrescente 2 colheres (café) de essência de sua
preferência (rum, baunilha, morango), mexa bem e reserve.

Dica: nesta hora você pode colocar corante (a cor de acordo com o
sabor desejado) e pedaços de frutas.

3- Numa batedeira coloque o chantilly ou marshmallow
4- Junte este merengue delicadamente no creme reservado acima.

5- Transfira para um tigela (ou pote próprio para sorvete) e leve
para o freezer por 12 horas. Sirva com a calda de sua
preferência.

Outra sugestão de montagem

5- Numa fôrma para pudim coloque a calda feita com chocolate e
depois o creme feito acima. Leve ao freezer para endurecer por 12
horas. 

CALDA DE CHOCOLATE
Numa panela coloque 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (ou
cacau em pó) com a xícara de água, ligue o fogo e deixe ferver em
fogo baixo até engrossar (+/- 5 minutos). Sirva quente ou gelado.

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Filé de Frango a Napolitana


Ingredientes

5 filés de peito de frango
5 fatias de presunto de parma ou presunto
1/2 maço das folhas de espinafre

Modo de preparo

1 hora antes temperei os filés de frango com 2 pacotinhos de sazon vermelho, meia lata de cerveja e sal. Deixei descansar.


Primeiro passo abra o filé de frango
Cubra com folhas de espinafre
Coloque uma fatia de presunto parma, enrole e coloque palito de dente para segurar.
Coloque os rolinhos numa assadeira regue com o que sobrou do tempero que estava o frango, coloque um papel alumínio e leve por 30min ao forno. Depois retire o papel alumínio deixe por mais 5 minutos e sirva.
Este frango tem que ficar sucolento.
Bom Apetite.

Molho Primavera Rosado



Ingredientes do Molho

3 colheres de sopa de farinha de trigo
6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
50gr de bacon
1/2 litro de leite
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 lata molho de tomate peineirado
brocolis
1 cenoura cortada em cubinhos
10 vagens cortadas em faias.

Modo de Preparo

Numa panela, derreta a margarina, junte o bacon e doure a farinha de trigo

Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre parar para não formar grumos.

Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada e cozinhe até obter uma textura cremosa.

Acrescente o molho de tomate, as cenouras cozidas e a vagens.

Obs: O Brocolis você pode colocar uma camada por baixo depois coloque o molho, em seguida o macarrão, o molho restante e decore com o brócolis

Sirva com a massa de sua preferência.

terça-feira, 14 de setembro de 2010

Salada de Grão de Bico

Ingredientes

2 latas ou duas caixinhas de grão de bico cozido
1 lata de atum no óleo
1pimentão verde picado
1pimentão vermelho picadinho
1 cebola picadinha
limão a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
folhas de manjericão
Azeite a gosto
1 pimenta pequena dedo de moça sem semente.

Modo de Preparo

      Coloque o grão de bico numa tijela, juntamente com os outros ingredientes misturando tudo. Passe o papel filme numa tigela e leva a geladeira antes de servir para que os gostos se misturem.
Bom Apetite
Bjs

segunda-feira, 13 de setembro de 2010

Docinhos de Pessego


Ingredientes

1 lata de pêssego em caldas picadinho
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 lata de suco de pessego


Modo de Preparo
    Bata o suco, o leite condensdado e o creme de leite no liquidificador.


Montagem
       Coloque no fundo dos copinhos um pouquinho de pêssego, em seguida a creme de pessego e cubra com mais um pouco de pessego. Leve a geladeira por 2horas depois sirva.

Sua festa vai fazer um sucesso.

Beijos Bom Apetite

domingo, 12 de setembro de 2010

Creme de Maracujá


Ingredientes
2 latas de creme de leite (sem soro)
2 latas de leite condensado
500 ml de suco de maracujá

Modo de Prepara
   Bata tudo no liquidificador, leve a geladeira por 2horas e sirva.

Bom Apetite.

Molho a Putanesca/Bolonhesa



Ingredientes

500gr de carne moída
+/- 80 gr de alcaparras
300gr de azeitona preta
50gr de bacon picadinho
1 colher de sopa de azeite
2 cubos de carne
1 colher (sobremesa) de açúcar


Macarrão linguine cozido

Modo de preparo do molho

       Coloque o óleo na panela o bacon e frite, logo após coloque a cebola e de mais uma fritada, coloque a carne moída e refogue ela.
       Depois da carne moída refogada coloque o caldo de carne, o sal a gosto, a azeitona e a alcaparras, deixe o sabor apurar por 5 minutos sempre mexendo. logo em seguida colocar o molho de tomate e o açucar deixar ferver por 15 minutos.

Pronto..misture ao macarrão e se sirva.
Há se quiser salpique com queijo ralado.



sábado, 11 de setembro de 2010

Pudim tipo danete

Ingredientes

1 litro de leite
6 colheres de sopa de amido
10 colheres de sopa de achocolatado
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 ovo


Modo de Preparo

Faça um mingau com o amíduo de milho e o achocolatado no litro de leite, ficará numa consistencia de um mingau duro.
Bata no liquidificador ou batedeira o mingau, o leite condensado e o creme de leite.
Leve para a geladeira por cerca de 8 horas que ficara na consistencia adequada, não esqueça de cobrir com papel filme antes dele ir para geladeira para não formar uma pelicula mais grossa no pudim.
Sirva gelado e Bom Apetite.

sexta-feira, 10 de setembro de 2010

Saint Peter ao Forno

video
Ingredientes

5 filés de saint peter
3 limões - suco
salsinha
cebolinha
manjericão
1 pimentão vermelho cortados em fatias
1 pimentão amarelo cortado em fatias
alho-poró cortados em rodelas
azeite
sal e pimenta do reino a gosto
10 tomatinhos cereja
glutamato monossodico
1 cebola cortada em rodelas

Modo de Preparo
              Numa tigela colocar o peixe, o suco de limão, o sal e a pimenta, deixar marinar por 1hora para pegar o tempero.
               Depois disso cortar um pedaço de papel alumínio, colocar o peixe, cebola, salsinha, cebolinha, pimentão amarelo e vermelho, alho poró, tomate cereja, cebola e manjericão. Salpicar com glutamato monossodico e jogar um fio de azeite. Fechar o papel aluminio levantado as laterais para cima, coloque numa assadeira e leve para o forno por 40minutos.


            

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Pão da Isildinha



Ingredientes
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de água morna
1/2 lata de óleo
2 colheres de margarina
2 tabeletes de fermento biológico
1 pitada de sal
3 colheres de (sopa) açúcar
1 kg de farinha de trigo
1 xícara de granulado (opcional)

Modo de Preparo

       Dissolva o fermento no açucar e reserve.
       No liquidificador coloque a água morna e a margarina para derretes, em seguida coloque o óleo, o sal, o leite condensado e os ovos. Bata para misturar tudo.
      Numa tigela coloque a farinha de trigo, o fermento diluido e o liquido batido, misture tudo com uma colher de pau. Deixe descansar por 35minutos.
      Unte uma forma com margarina e açúcar.
      Depois de descansada coloque na assadeira em colheradas (formando bolinhas) uma ao lado da outra, não é preciso apertar.
      Leve ao forno 180gr, por 30minutos ou até dourar.


Cobertura
20 colheres de açúcar
10 colheres de água

Cozinhe por 5 minutos e regue por cima do pão se quiser pode jogar coco ralado.
    

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Frango a Passarinho na panela de pressão



5 a 6 Pessoas
Ingredientes
meio kg de frango a passarinho temperado com limão, pimenta do reino e sal
3 tomates picadinhos
1 cebola picadinha
2 dentes de alho
2 caldos de galinha
1 lata de seleta de legumes
2 colheres de sopa de óleo
1 copo de arroz
2 copos de água
sal a gosto
se quiser cheiro-verde para finalizar o prato

Modo de Prepara

Na panela de pressão coloque o alho e a cebola e de uma leve fritada (não deixe dourar). Acrescente o frango e também de uma leve fritada. Acrescente o caldo de galinha, a seleta de legumes, o arroz, a água, misture tudo e acrescente o sal se necessário.
Fechar a panela de pressão, quando pegar pressão deixar 5minutos e desligar. Deixe descansar por 30minutos ou até ela perder toda pressão.





Croquete Rute

Croquete Rute


Croquetes Rute

1 xícara (chá) de água, ou 200ml  de água
1 1/2de (chá) de leite, ou 300ml de leite
1 lata de milho verde
1 cubo de caldo de carne
1 colher (sopa) de margarina ou 20 gr.
150 gr. de presunto moído
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara de floco de milho (Kimilho Flocão Yoki)
25 gr de bacon picadinhos
200gr. de queijo cortados em cubo
sal a gosto

MODO DE PREPARO

            Frite o bacon com a margarina, após coloque a água batida com o milho e o leite no liquidificador. Junte o caldo de carne, o presunto moído.
            Quando estiver fervendo junte a farinha e os flocos de milho de uma só vez, misturando sempre até formar uma bola de massa. Transfira para uma mesa e continue a trabalhar com a ajuda de uma espátula. Modele os croquetes recheandos com os cubos de queijo.