quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Strognoff de Frango Especial

Ingredientes


1 kg de coxa e sobrecoxa sem osso e sem pele picada
1 cebola picadinha
2 tomates italianos picadinhos
2 dentes de alho
1 lata de molho de tomate
1 lata de creme de leite sem soro
2 tablete de caldo de galinha

1 lata de milho
3 colheres de sopa de óleo
sal a gosto1 colher de (sopa) glutamato monossódico


Modo de Preparo


Numa panela coloque o óleo, o alho e a cebola de uma leve dourada neles.


Depois coloque o tomate picado o tablete de caldo de galinha sal a gosto e o glutamato monossódico refogue ele, depois acrescente o frango e refogue ele até ficar cozido.


Depois do fogo cozido acrescente o molho de tomate e refogue por 5 minutos.


Coloque o milho, o creme de leite antes de ferver desligue do fogo e leve para servir.


Bom Apetite. 



Quentão Maravilha de Morango







Ingredientes
3 litros de água
2 kg de açúcar
2 kg de morango
150 g de gengibre
50 g de cravo e canela
1 1/2 l águardente

Modo de preparo
1.Em um caldeirão coloque a água e o
gengibre
2.Leve ao fogo e quando começar a fervura adicione os
morangos, o açúcar, o cravo e a canela e deixe ferver
por aproximadamente 20 minutos
3.Em seguida adicione a águardente e deixe ferver por
mais 5 minutos
4.Coe e sirva bem quente

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Legume Gratinado

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de abobrinha cozida
1 xícara (chá) de cenoura cozida,
1/2 xícara (chá) de chuchu cozido
sal
1 xícara (chá) de molho branco
2 colheres de (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) farinha de rosca

Modo de Preparo
Preaqueça o forno à 200°C. Coloque os legumes cozidos com sal em uma forma refratária untada. Despeje o molho sobre os legumes. Salpique com o queijo e a farinha de rosca. Asse até ficar levemente dourado.

terça-feira, 21 de setembro de 2010

Macarrão do Vinícius (Calabresa com Queijo fresco)

Ingredientes
2 linguiça calabresa picada ou triturada no processador sem casca
1 queijo fresco pequeno cortadinho e cubos
sal a gosto

Modo de Preparo
Frite a linguiça calabresa triturada, depois junte com o queijo freco e misture com o macarrão de sua preferencia usei nesta receita macarrão gravatinha.

OBS: Quando cozinhei o macarrão coloquei além do fio de óleo, mais sal do que de costume ja para temperar o macarrão e dois envelopes de sazon.

Faça é simples mais uma delicia.
Bom Apetite. bjs.

sábado, 18 de setembro de 2010

Sorvetão dos Sonhos



Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite integral
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 caixas de creme de leite

- 2 colheres (café) de essência de sua preferência (rum,
baunilha, morango)

500 ml de chantilly ou marshmallow
CALDA DE CHOCOLATE


INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (ou cacau em pó)
- Meia xícara (chá) de água

- Ou  você também pode colocar calda pronta


Modo de Preparo

1- Numa panela FORA DO FOGO coloque 1 lata de leite condensado, a
mesma medida de leite integral, 4 ovos, 1 colher
(sopa) de amido de milho e 2 caixas de creme de leite. 

2- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (+/- 15
minutos). Acrescente 2 colheres (café) de essência de sua
preferência (rum, baunilha, morango), mexa bem e reserve.

Dica: nesta hora você pode colocar corante (a cor de acordo com o
sabor desejado) e pedaços de frutas.

3- Numa batedeira coloque o chantilly ou marshmallow
4- Junte este merengue delicadamente no creme reservado acima.

5- Transfira para um tigela (ou pote próprio para sorvete) e leve
para o freezer por 12 horas. Sirva com a calda de sua
preferência.

Outra sugestão de montagem

5- Numa fôrma para pudim coloque a calda feita com chocolate e
depois o creme feito acima. Leve ao freezer para endurecer por 12
horas. 

CALDA DE CHOCOLATE
Numa panela coloque 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (ou
cacau em pó) com a xícara de água, ligue o fogo e deixe ferver em
fogo baixo até engrossar (+/- 5 minutos). Sirva quente ou gelado.

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Filé de Frango a Napolitana


Ingredientes

5 filés de peito de frango
5 fatias de presunto de parma ou presunto
1/2 maço das folhas de espinafre

Modo de preparo

1 hora antes temperei os filés de frango com 2 pacotinhos de sazon vermelho, meia lata de cerveja e sal. Deixei descansar.


Primeiro passo abra o filé de frango
Cubra com folhas de espinafre
Coloque uma fatia de presunto parma, enrole e coloque palito de dente para segurar.
Coloque os rolinhos numa assadeira regue com o que sobrou do tempero que estava o frango, coloque um papel alumínio e leve por 30min ao forno. Depois retire o papel alumínio deixe por mais 5 minutos e sirva.
Este frango tem que ficar sucolento.
Bom Apetite.

Molho Primavera Rosado



Ingredientes do Molho

3 colheres de sopa de farinha de trigo
6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
50gr de bacon
1/2 litro de leite
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 lata molho de tomate peineirado
brocolis
1 cenoura cortada em cubinhos
10 vagens cortadas em faias.

Modo de Preparo

Numa panela, derreta a margarina, junte o bacon e doure a farinha de trigo

Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre parar para não formar grumos.

Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada e cozinhe até obter uma textura cremosa.

Acrescente o molho de tomate, as cenouras cozidas e a vagens.

Obs: O Brocolis você pode colocar uma camada por baixo depois coloque o molho, em seguida o macarrão, o molho restante e decore com o brócolis

Sirva com a massa de sua preferência.

terça-feira, 14 de setembro de 2010

Salada de Grão de Bico

Ingredientes

2 latas ou duas caixinhas de grão de bico cozido
1 lata de atum no óleo
1pimentão verde picado
1pimentão vermelho picadinho
1 cebola picadinha
limão a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
folhas de manjericão
Azeite a gosto
1 pimenta pequena dedo de moça sem semente.

Modo de Preparo

      Coloque o grão de bico numa tijela, juntamente com os outros ingredientes misturando tudo. Passe o papel filme numa tigela e leva a geladeira antes de servir para que os gostos se misturem.
Bom Apetite
Bjs

segunda-feira, 13 de setembro de 2010

Docinhos de Pessego


Ingredientes

1 lata de pêssego em caldas picadinho
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 lata de suco de pessego


Modo de Preparo
    Bata o suco, o leite condensdado e o creme de leite no liquidificador.


Montagem
       Coloque no fundo dos copinhos um pouquinho de pêssego, em seguida a creme de pessego e cubra com mais um pouco de pessego. Leve a geladeira por 2horas depois sirva.

Sua festa vai fazer um sucesso.

Beijos Bom Apetite

domingo, 12 de setembro de 2010

Creme de Maracujá


Ingredientes
2 latas de creme de leite (sem soro)
2 latas de leite condensado
500 ml de suco de maracujá

Modo de Prepara
   Bata tudo no liquidificador, leve a geladeira por 2horas e sirva.

Bom Apetite.

Molho a Putanesca/Bolonhesa



Ingredientes

500gr de carne moída
+/- 80 gr de alcaparras
300gr de azeitona preta
50gr de bacon picadinho
1 colher de sopa de azeite
2 cubos de carne
1 colher (sobremesa) de açúcar


Macarrão linguine cozido

Modo de preparo do molho

       Coloque o óleo na panela o bacon e frite, logo após coloque a cebola e de mais uma fritada, coloque a carne moída e refogue ela.
       Depois da carne moída refogada coloque o caldo de carne, o sal a gosto, a azeitona e a alcaparras, deixe o sabor apurar por 5 minutos sempre mexendo. logo em seguida colocar o molho de tomate e o açucar deixar ferver por 15 minutos.

Pronto..misture ao macarrão e se sirva.
Há se quiser salpique com queijo ralado.



sábado, 11 de setembro de 2010

Pudim tipo danete

Ingredientes

1 litro de leite
6 colheres de sopa de amido
10 colheres de sopa de achocolatado
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 ovo


Modo de Preparo

Faça um mingau com o amíduo de milho e o achocolatado no litro de leite, ficará numa consistencia de um mingau duro.
Bata no liquidificador ou batedeira o mingau, o leite condensado e o creme de leite.
Leve para a geladeira por cerca de 8 horas que ficara na consistencia adequada, não esqueça de cobrir com papel filme antes dele ir para geladeira para não formar uma pelicula mais grossa no pudim.
Sirva gelado e Bom Apetite.

sexta-feira, 10 de setembro de 2010

Saint Peter ao Forno

video
Ingredientes

5 filés de saint peter
3 limões - suco
salsinha
cebolinha
manjericão
1 pimentão vermelho cortados em fatias
1 pimentão amarelo cortado em fatias
alho-poró cortados em rodelas
azeite
sal e pimenta do reino a gosto
10 tomatinhos cereja
glutamato monossodico
1 cebola cortada em rodelas

Modo de Preparo
              Numa tigela colocar o peixe, o suco de limão, o sal e a pimenta, deixar marinar por 1hora para pegar o tempero.
               Depois disso cortar um pedaço de papel alumínio, colocar o peixe, cebola, salsinha, cebolinha, pimentão amarelo e vermelho, alho poró, tomate cereja, cebola e manjericão. Salpicar com glutamato monossodico e jogar um fio de azeite. Fechar o papel aluminio levantado as laterais para cima, coloque numa assadeira e leve para o forno por 40minutos.


            

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Pão da Isildinha



Ingredientes
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de água morna
1/2 lata de óleo
2 colheres de margarina
2 tabeletes de fermento biológico
1 pitada de sal
3 colheres de (sopa) açúcar
1 kg de farinha de trigo
1 xícara de granulado (opcional)

Modo de Preparo

       Dissolva o fermento no açucar e reserve.
       No liquidificador coloque a água morna e a margarina para derretes, em seguida coloque o óleo, o sal, o leite condensado e os ovos. Bata para misturar tudo.
      Numa tigela coloque a farinha de trigo, o fermento diluido e o liquido batido, misture tudo com uma colher de pau. Deixe descansar por 35minutos.
      Unte uma forma com margarina e açúcar.
      Depois de descansada coloque na assadeira em colheradas (formando bolinhas) uma ao lado da outra, não é preciso apertar.
      Leve ao forno 180gr, por 30minutos ou até dourar.


Cobertura
20 colheres de açúcar
10 colheres de água

Cozinhe por 5 minutos e regue por cima do pão se quiser pode jogar coco ralado.
    

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Frango a Passarinho na panela de pressão



5 a 6 Pessoas
Ingredientes
meio kg de frango a passarinho temperado com limão, pimenta do reino e sal
3 tomates picadinhos
1 cebola picadinha
2 dentes de alho
2 caldos de galinha
1 lata de seleta de legumes
2 colheres de sopa de óleo
1 copo de arroz
2 copos de água
sal a gosto
se quiser cheiro-verde para finalizar o prato

Modo de Prepara

Na panela de pressão coloque o alho e a cebola e de uma leve fritada (não deixe dourar). Acrescente o frango e também de uma leve fritada. Acrescente o caldo de galinha, a seleta de legumes, o arroz, a água, misture tudo e acrescente o sal se necessário.
Fechar a panela de pressão, quando pegar pressão deixar 5minutos e desligar. Deixe descansar por 30minutos ou até ela perder toda pressão.





Croquete Rute

Croquete Rute


Croquetes Rute

1 xícara (chá) de água, ou 200ml  de água
1 1/2de (chá) de leite, ou 300ml de leite
1 lata de milho verde
1 cubo de caldo de carne
1 colher (sopa) de margarina ou 20 gr.
150 gr. de presunto moído
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara de floco de milho (Kimilho Flocão Yoki)
25 gr de bacon picadinhos
200gr. de queijo cortados em cubo
sal a gosto

MODO DE PREPARO

            Frite o bacon com a margarina, após coloque a água batida com o milho e o leite no liquidificador. Junte o caldo de carne, o presunto moído.
            Quando estiver fervendo junte a farinha e os flocos de milho de uma só vez, misturando sempre até formar uma bola de massa. Transfira para uma mesa e continue a trabalhar com a ajuda de uma espátula. Modele os croquetes recheandos com os cubos de queijo.