Cuzcuz Paulista

Ingredientes

• 1 cebola picada
• ½ xícara (chá) de zeite
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de palmito picado
• 2 latas de atum escorrido
• 2 latas de sardinha
• 10 tomatinhos cereja
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de extrato de tomate
• 1pimentão vermelho picado
• 3 cubos de caldo de galinha
• ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 lata de ervilha escorridas
• 3 ovos cozidos picados
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho
• 3 dente de alho
• Salsa a gosto para decorar

MODO DE PREPARO

1. Passe água em uma forma de buraco decore com tomatinhos cereja, sardinha, palmitos, rodela de ovos cozidos, ervilha, ou a seu gosto.
2. Em uma panela grande, coloque azeite e frite a cebola, o alho e o pimentão
3. Junte os tomates picados, o caldo de galinha.
4. Coloque o molho de tomate e a água
5. Deixe ferver
6. Junte as sardinhas limpas com o molho, a ervilha, azeitonas, palmito, pimenta, tomate cereja e sal a gosto
7. Após ferver, junte os ovos picados e a salsinha
8. Coloque aos poucos a farinha de milho até engrossar, deixe úmido, não muito seco
9. Desligue o fogo, coloque na forma com ajuda de uma colher, aperte bem
10. Deixe esfriar e desenforme