Caldo de Feijão e Calabresa

Ingredientes
1Kg de feijão-preto ou vermelho
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 gomos de linguiça calabresa sem pele em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
Sal
1 pimenta dedo de moça pequena e sem semente (se não gostar não precisa colocar)
Cominho e cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo

Coloque o feijão em uma panela de pressão, cubra com água, junte o louro, tampe e cozinhe por 30 minutos depois que pegar pressão. Tire a pressão e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, a linguiça e o pimentão até dourar. Espere o feijão amornar, bata no liquidificador com o caldo até ficar homogêneo e despeje sobre o refogado. Tempere com sal, pimenta e cominho. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo (acrescente mais água se necessário). Polvilhe com cheiro verde e sirva.

Pudim de Leite Condensado com Laranja (No Microondas)

Pudim de Leite Condensado com Laranja (No Microondas)

Cada do Pudim

Em uma panela , misture o açúcar com 1/2 lata

Ingredientes

1xícara (chá) de açúcar

2 e 1/2 latas de suco de laranja (use a lata de leite condensado para medir)

1 latas de leite condensado

4 ovos

1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo para a Calda do Pudim

Em uma panela , misture o açúcar com 1/2 lata do suco de laranja leve ao fogo médio e deixe engrossar levemente. Retire do fogo, espelhe em uma forma de buraco no meio e reserve. Se você for fazer mesmo no microondas o refratário tem que ser de vidro ou uma forma apropriada para microondas.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de laranja restante, os ovos e o amido de milho até ficar homogêneo. Despeje na forma separada e leve ao microondas na temperatura alta por 15minutos ou então leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Depois que você deixou esfriar, leve á geladeira por 4 oras, desenforme e sirva.

Dica se for usar suco natural de laranja use laranja pêra.

Bom Apetite

Fritada de Abobrinha

Ingredientes

. 4 ovos
. 2 colheres (sopa) de leite
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 1 colheres (sopa) de manteiga
. 1 cebola pequena picada
. 1 abobrinhas média cortadas em rodelas
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 100 g de mussarela em fatias

Modo de preparo

Bata bem os ovos com o leite. Misture o fermento em pó, o queijo ralado e a salsa. Reserve. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e refogue rapidamente a cebola e a abobrinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com as fatias de mussarela e, em seguida, junte a mistura dos ovos. Frite por sete minutos em fogo baixo, com a frigideira tampada. Vire a fritada com a ajuda de um prato e deixe-a por mais três minutos em fogo baixo. Sirva em seguida.

Carne com brócolis

Ingredientes

500g do miolo da alcatra cortado em tiras

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola em tiras

1 maço de brócolis cozido al dente no vapor. (também pode ser cozido na água)

1/4 de xícara (chá) de shoyo

Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo médio, refogue a alcatra em tiras no azeite até dourar. Adicione a cebola, misture até murchar. Acrescente o shoyo e o brócolis mexa.

Sirva acompanhado de arroz branco, se desejar.

Cuzcuz Paulista

Ingredientes

• 1 cebola picada
• ½ xícara (chá) de zeite
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de palmito picado
• 2 latas de atum escorrido
• 2 latas de sardinha
• 10 tomatinhos cereja
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de extrato de tomate
• 1pimentão vermelho picado
• 3 cubos de caldo de galinha
• ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 lata de ervilha escorridas
• 3 ovos cozidos picados
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho
• 3 dente de alho
• Salsa a gosto para decorar

MODO DE PREPARO

1. Passe água em uma forma de buraco decore com tomatinhos cereja, sardinha, palmitos, rodela de ovos cozidos, ervilha, ou a seu gosto.
2. Em uma panela grande, coloque azeite e frite a cebola, o alho e o pimentão
3. Junte os tomates picados, o caldo de galinha.
4. Coloque o molho de tomate e a água
5. Deixe ferver
6. Junte as sardinhas limpas com o molho, a ervilha, azeitonas, palmito, pimenta, tomate cereja e sal a gosto
7. Após ferver, junte os ovos picados e a salsinha
8. Coloque aos poucos a farinha de milho até engrossar, deixe úmido, não muito seco
9. Desligue o fogo, coloque na forma com ajuda de uma colher, aperte bem
10. Deixe esfriar e desenforme

Bacalhoada

1,5 kg de bacalhau (dessalgado e em pedaços médios)
·         1 kg de batatas cortadas ao mei
·         5 cebolas médias cortadas ao meio
·         1 pimentão verde cortado em tiras
·         1 pimentão vermelho cortado em tiras
·         1 pimentão amarelo cortado em tiras
·         6 tomates sem pele cortados ao meio
·         200 g de azeitonas pretas grandes
·         Cheiro verde picado a gosto
·         Azeite de oliva extra virgem (português) a gosto 

Modo de Preparo

Dessalgue o bacalhau, corte em pedaços médios e coloque para ferver em uma panela com água

Reserve a água

Em uma panela de barro, ou outra de sua preferência, monte camadas, primeiro com as batatas, em seguida o bacalhau, os pimentões, tomates, cebolas e azeitonas

Por último, salpique o cheiro verde e regue com o azeite a vontade (cerca de 500 ml);

Coloque 2 xícaras (chá) da água que ferveu o bacalhau e leve ao fogo, cozinhando até que as batatas e as cebolas amoleçam

Sirva com arroz branco, que pode ser feito na água do bacalhau cozido

Brigadeirão

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
4 ovos inteiros


Chocolate granulado para enfeitar




Modo de Preparo


Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture.


Coloque em uma forma anel  e leve ao microondas na potência 10 de 7 a 8 minutos enfeite com chocolate granulado e bom apetite